Il valore di p. H o “grado di acidità” indica quanto l‘acqua è acida o basica (alcalina). L‘acqua pura reagisce in modoneutro e ha un valore di p. H di 7. Se prevalgono elementi acidi, il valore di p. H si abbassa (p. H < 7), se prevalgono icomponenti basici, il valore di p. H si alza (p. H > 7). Molti organismi reagiscono in modo estremamente sensibile alle forti variazioni del valore di p. H. Nell‘acquariologia diacqua dolce, il campo valori di p. H ottimale per la maggior parte dei pesci e delle piante è compreso tra 6, 5 e 7, 2. Biotopi speciali, come ad es. Il lago Malawi in Africa, presentano tuttavia anche valori di p. H più elevati fino a 9, 0. Nell‘acquariologia di acqua marina il valore di p. H ottimale, come negli oceani, oscilla tra 8, 0 e 8, 5. Forti variazioni, come anche un abbassamento o un aumento eccessivi del valore di p. H, devono essere assolutamente evitati e quindi il grado di acidità nella vasca deve essere controllato regolarmente